なまこの腸の塩辛です。 清々しい青竹の筒につつましやかにおさまったこのわたを酒の肴とするのは粋人にとってこたえられない贅沢さとされるようです。 商品情報 2019/4/1現在 原材料 なまこ腸(石川県)、食塩 内容量 竹 […]

天然ふぐ（ごまふぐ、又はまふぐ）を加工（有毒部位を除去し）三枚におろし、柵取りし、バーナーで炙り、冷水に付ふぐの身を引き締め美味しさを封じ込めてあります。刺身、カルパッチョ等に合わせてスライスしてお召し上がり下さい、醤油 […]

無添加で無リン酸の上質すり身を使用。 能登産の食材を中心に煉り合わせた一枚一枚職人が手造りしています。 素材とのマッチングをお楽しみください。 商品情報 2019/4/1現在 原材料 各商品裏面に記載 内容量 能登ねぎ天 […]

能登ふぐを贅沢に味わう詰め合わせです。昆布〆は、解凍し、お好みの厚さに切り、お刺身でお召し上がり下さい。ふぐの上品な味と昆布の旨みが絶妙です。 生ふぐのむき身は、鍋用、唐揚げ、煮つけ、塩焼きと色々なレシピで美味しさを楽し […]

しら井の昆布巻きは1年間寝かせた日高昆布を使用。 能登の魚醤いしりを隠し味に、4～5時間コトコトとお鍋で炊きあげました。 肉厚なのに柔らかく、あっさりとした味わいの「昆布巻」です。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上が […]

イートイン専用メニューです。 能登の牡蠣を焼いて食べ放題。目前の七尾湾を眺めながら、新鮮で、美味しい牡蠣を炭火でご堪能ください。 商品情報 2019/4/1現在 原材料 真牡蠣 内容量 殻付き牡蠣・牡蠣ごはん・牡蠣フライ […]

2〜3月の寒い時期にとれる海藻「アカモク」を茹でてパック詰めしました。解凍して味付けするだけでお召し上がりいただけます。 商品情報 2019/4/1現在 原材料 アカモク 内容量 120g 賞味期限 冷凍1年 取り扱い期 […]

1階の「浜焼きコーナー」は家族連れに人気！新鮮な魚介類を、その場で焼いてお楽しみいただけます。 商品情報 2019/4/1現在 原材料 ホタテ2･大エビ2･ サザエ2･旬の貝2〜3個･イカ･魚一夜干し･ とうもろこし 内 […]

毎日食べても飽きない佃煮昆布は 昆布を知り尽くした専門店ならではです。 佃煮は温かいご飯に。 とろろ昆布はお味噌汁、お澄ましに。 食卓を彩る、当店の「彩あわせ」をご賞味下さい。 商品情報 2019/4/1現在 原材料 ・ […]

成熟したなまこの卵巣の塩漬けのことで、その口先にあることから「くちこ」と呼ばれています。 くちこをもつなまこは全体のごく一部で、このわたより少量しかとれない珍味中の珍味と言えます。 くちこを干したものが「干くちこ」で、艶 […]