トップページ > 鮮魚・水産加工品

能登半島・七尾の特産品

鮮魚・水産加工品

いきいき七尾魚

七尾・能登島の大型定置網により水揚げされた活きのいい魚が、「いきいき七尾魚」です。

この定置網は400年余りの歴史と伝統の技法を現在でも守り続けています。

また、冬には地元の人々も魅了する天然ブリをはじめ、四季を通じて様々な魚介類が獲れ、漁場までの時間は15分と近く、沖の漁獲から出荷までの品質管理が徹底された、鮮度抜群!安心安全!大変美味しい魚です。お刺身が一番美味しくいただけます。

能登牡蠣

能登の味覚の代表格の牡蠣。日本海側随一の水揚げ量を誇る七尾湾の牡蛎は天然の1年ものが多く、小粒でぷりっとした食感が特徴です。

水産練製品

近海でとれた魚を加工、味付けし、職人による手造りで「水産練製品」として全国に出荷しています。ロングセラー商品も数多く、長年にわたって親しまれています。

くちこ/このわた(日本三大珍味のひとつ)

七尾湾は「なまこ」の漁場として最適な環境です。「くちこ」は自然の条件と高い水産加工技術から生まれた極上の逸品とされています。とくに雪が降って海水が冷たく澄み切った3月ごろの「くちこ」が最も美味しい。

「このわた」はなまこの腸を塩辛にしたもの。ふる里”能登”の素朴な風土に育まれた伝統珍味として喜ばれています。

灘かぶら寿し

灘浦の大敷網で獲れた鰤の身をかぶらにはさみ、麹で漬け込んだもの。能登の冬を代表する特産品のひとつで、おせち料理には欠かせない食品です。

 

fish_09_200x112px

魚河岸浜揚 安治 食祭市場店

無添加すり身を使用し、能登の食材とのコラボレーションした浜揚げ天 昭和の時代、七尾の台所・作事町で朝早くより、揚げたて焼きたての「ごぼ天」や「焼かまぼこ」で人気の店でした。再開の声が多く【食祭市場】で揚げたての店をオープ [...]
fish_02_200x112px

有限会社竹一 食祭市場店

自家製、手作りの焼き魚と一夜干しが自慢の店 当店の一番人気「はちめみりん」は能登でも1、2 位の人気を誇るはちめ(メバル)を上質の味醂や醤油を存分に使い、甘味を抑えて美味しいみりん干しにしました。能登の逸品「もみいか」は [...]
fish_01_200x112px

鹿渡島定置

若者の力と新技術で能登の漁業のさらなる発展を! 総勢16名で定置網漁を行っている鹿渡島定置。社員の平均年齢は30代前半で、富山湾屈指の若き漁師集団です。若い力と経験を積んだ漁師とが力を合わせ、能登の漁業の発展に力を注いで [...]
fish_03_200x112px

株式会社スギヨ

本物より旨いカニづくりを目指すカニカマの元祖、スギヨの挑戦 蟹の香り高く淡い旨味。今までのかに風味蒲鉾にない繊細な味を再現しました。かに風味蒲鉾のパイオニア企業として、更なる研究開発を行っています。地元の原材料を生かした [...]
fish_04_200x112px

すぎ省水産株式会社

世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」が育んだ魚をブランド化していきたい 能登の新鮮な魚介類を多くのお客様に届けたい。海を豊かにするために、魚礁等魚の棲みかを増やす、海岸の保全、清掃ボランティア等に力を入れています。 [...]
fish_05_200x112px

株式会社山田屋 食祭市場店

もみイカは絶品です! 新鮮なイカを極上の干物に 仕上げました 日本海に飛び出し、三方を海で囲まれている能登半島。古来より海からの大いなる恵みをいただき、その四季折々の鮮魚、魚の一夜干し、珍味等販売しております。 おすすめ [...]
fish_06_200x112px

なまこや

奈良時代の天平8年4月10日、いりなまこを貢進したとの記録もある、営々と造り継がれる日本の伝統珍味 伝統珍味(干しくちこ、このわた)は 能登が誇れる日本一、当社は、創業以来50余年、今も当時の製法そのままに能登のなまこ珍 [...]
fish_07_200x112px

有限会社ウィード能登

かぶらすしの産地、七尾の灘浦からは、海の向こうに立山連峰が浮かんで見えます。 富山湾には大型定置網が仕掛けられており四季を通じて新鮮な魚介類が水揚げされております。自社農場で原料栽培から加工まで、手作り本物の味、自然の味 [...]
fish_08_200x112px

昆布・海産物處 株式会社しら井

日本のだし文化を伝えたくて おばあちゃんの時代からのお客様、そんな永い付き合いを守ってきて80年。商い続けるために今なお、能登の産物や、北海道から良質の昆布を旬の時期に一年分買い付けし、北前船の歴史と共に今一歩、前進の時 [...]
fish_10_200x112px

木村功商店

殻付き牡蠣を焼いてその場で食す、これがほんとにうまい 世界農業遺産に認定された能登の里山里海。豊かで美しい里海が育んだ、牡蠣はとにかく旨い。焼いて熱いうちに食べる。牡蠣がもっている塩味が、なんともいえぬ絶妙。贅沢な食べ方 [...]